每 100 克
| 水 (克 ) | 72.03 |
| 热量 (大卡 ) | 118.0 |
| 热量 (千焦 ) | 494.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 24.92 |
| 总脂肪 (克 ) | 1.26 |
| 灰份 (克 ) | 1.81 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.0 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 77.0 |
| 铁 (毫克 ) | 0.59 |
| 镁 (毫克 ) | 86.0 |
| 磷 (毫克 ) | 283.0 |
| 钾 (毫克 ) | 456.0 |
| 钠 (毫克 ) | 110.0 |
| 锌 (毫克 ) | 0.6 |
| 铜 (毫克 ) | 0.064 |
| 锰 (毫克 ) | 0.019 |
| 硒 (微克 ) | 46.8 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 0.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.054 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.225 |
| 烟酸 (毫克 ) | 3.983 |
| 泛酸 (毫克 ) | 0.413 |
| 维生素B-6 (毫克 ) | 0.331 |
| 总叶酸 (微克 ) | 3.0 |
| 叶酸 (微克 ) | 0.0 |
| 叶酸的食物 (微克 ) | 3.0 |
| 叶酸， DFE (微克 ) | 3.0 |
| 维生素B - 12 (微克 ) | 3.68 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 12.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 12.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 40.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 0.17 |
| 14:0 (克 ) | 0.006 |
| 16:0 (克 ) | 0.108 |
| 18:0 (克 ) | 0.055 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.143 |
| 16:1未分化 (克 ) | 0.015 |
| 18:1未分化 (克 ) | 0.086 |
| 20:1 (克 ) | 0.028 |
| 22:1未分化 (克 ) | 0.013 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.622 |
| 18:2未分化 (克 ) | 0.012 |
| 18:4 (克 ) | 0.006 |
| 20:4未分化 (克 ) | 0.033 |
| 20:5 n一3 （ EPA ） (克 ) | 0.091 |
| 22:5 n一3 （ DPA ） (克 ) | 0.028 |
| 22:6 n-3 （ DHA ） (克 ) | 0.451 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 91.0 |
| 色氨酸 (克 ) | 0.279 |
| 苏氨酸 (克 ) | 1.093 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 1.148 |
| 亮氨酸 (克 ) | 2.026 |
| 赖氨酸 (克 ) | 2.289 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.738 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.267 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.973 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.841 |
| 缬氨酸 (克 ) | 1.284 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.491 |
| 组氨酸 (克 ) | 0.734 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.507 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 2.552 |
| 谷氨酸 (克 ) | 3.721 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.196 |
| 脯氨酸 (克 ) | 0.881 |
| 丝氨酸 (克 ) | 1.017 |